Moj vodič – malapsorpcija fruktoze

Kompaktno sastavljeni prehrambeni savjeti i pregledne tablice hrane podržavaju mene i moja crijeva.

Opći prehrambeni savjeti:

• Za pokrivanje dnevnih potreba vitamina, uobičajeno povrće treba jesti u dovoljnim količinama. Nježnom pripremom, npr. kuhanjem na pari, mnogi se vitamini zadržavaju.  

• Bolje se podnosi voće i povrće.  Sadržaj glukoze je veći u odnosu na fruktozu.
  

• Glukoza (dekstroza) pospješuje transport fruktoze u crijevima, stoga kombinirana konzumacija može povećati toleranciju na fruktozu.
  

• Saharoza (stolni šećer) se u crijevima razgrađuje na glukozu i fruktozu.  Podnošljivost treba ispitati pojedinačno.
  

• Hrana i voće bogato sorbitolom, kao sto su: kruške, šljive, breskve, marelice ili sušeno voće, treba izbjegavati. Malapsorpcija fruktoze je često povezana s intolerancijom na sorbitol.
  

Hrana razvrstana po sadržaju fruktoze

Namirnice	Ne sadrži fruktozu	Manji sadržaj fruktoze	Srednji sadržaj fruktoze	Viši sadržaj fruktoze
Žito i škrobni proizvodi	Sve prirodno, žitarice i proizvodi od žitarica, krumpir, soja, mahunarke,  čisti škrob	Slatki krumpir, obrađene žitarice i škrobni proizvodi sa (voćnim) šećerom, sadržaj čokolade sa suhim voćem
Povrće		Brokula, kelj, prokulica, cvjetača, kiseli kupus, kineski kupus, grah, grašak, rajčica, paprika, krastavci, bundeva, mrkva, rotkvica, celer, luk, poriluk, špinat, blitva, komorač, zelena salata, kukuruz, gljive	Artičoke, patlidžan
Voće		Marelice, breskve, limeta, mandarine, medova dinja, avokado	Kupine, jagode, borovnice, maline, ribizl, nektarine, šljive, trešnje, banane, šipak, naranče, kivi, mango, lubenica, sokovi od navedenog voća	Jabuke, kruške, grožđe, grožđice i drugo sušeno voće, voćni pire (npr. pire od jabuke, pire od šljiva
Orašasti plodovi	Sve prirodno, orašasti plodovi, bademi, kesteni i sjemenke	Mješavine orašastih plodova i sjemenki s udjelom (voćnog) šećera, voća, sušenog voća ili čokolade
Mlijeko i mliječni proizvodi	Sve prirodne vrste mlijeka i mliječnih proizvoda	Mlijeko i mliječni proizvodi sa sadržajem (voćnog) šećera
Riba, meso i jaja	Sve vrste neprerađenog mesa i ribe (svježe ili smrznute),jaja	Jela od mesa, ribe i jaja s udjelom (voćnog) šećera ili voća
Masti	Biljna ulja, čista mast (ghee),  maslac, margarin
Začini i umaci	Začini i bilje (svježi, smrznuti ili sušeni)	Gotove začinske mješavine, ocat, balsamico, gotovi preljevi i umaci, gotove krem juhe
Sladila	Glukoza/dekstroza/laktoza/maltoza/zaslađivači (acesulfam, aspartam, ciklamat, saharin, taumatin, stevio glikozid), listovi stevije	Saharoza (trska i šećer),glukozni sirup, rižin sirup, ksilitol,  eritritol, sorbitol, manitol ,izomalt	Fruktooligosaharidi, inulin, sirup šećerne repe, javorov sirup, invertni šećer (sirup)	Fruktoza, fruktozni sirup, sirup od kukuruznog škroba, sirup od agave
Slastice i grickalice		Torte, kolači, deserti, pudinzi, umaci s voćnim šećerom, voćni sladoled,  nugat od orašastih plodova, čips. štapići pereca		Med, džemovi, voćni žele
Pića	Mineralna voda, crni i zeleni čaj, kava, alkoholni destilati	Mineralna voda s okusom

Dobro je znati

• Tijekom početnog razdoblja treba izbjegavati konzumiranje fruktoze i saharoze.
  

• Tijekom testne faze, namirnice se mogu dodavati postupno. U prehranu treba postupno uvoditi saharozu i nizak sadržaj fruktoze uz povoljan odnos fruktoza/glukoza.
  

• Dugoročno gledano, hrana sa srednjim udjelom fruktoze općenito se dobro podnosi.
  

• Dosljedno izbjegavanje fruktoze nije dugoročno i ne preporučuje se jer će to uzrokovati daljnje pogoršanje intolerancije na fruktozu. Stoga treba testirati granicu osobne tolerancije.

Preuzeto sa: nutrimmun.de