- proimmun doo
- 8 hours ago
- 1 min read
Domaći probiotički jogurt
Napravite svoj vlastiti zdrav jogurt i podržite svoju crijevnu floru – to je vrlo jednostavno!
Sastojci za tvoj zdrav jogurt:
1 litra (svježeg) mlijeka
Bakterije kao starter kulture (npr. 2 vrećice MyBIOTIK®PUR)
staklenke
Priprema
Kako bi se uništili neželjeni mikrobi, mlijeko treba kratko prokuhati.
Zatim mlijeko ohladiti (na cca 40°C).
Umiješati starter kulture (npr. 2 vrećice MyBIOTIK®PUR).
Smjesu uliti u staklenke (koristiti čiste staklenke!) i fermentirati cca 12 sati na oko 40°C.
Gotovi jogurt nekoliko sati ohladiti u hladnjaku i dozrijeti.
Pogodan za konzumaciju do 10 dana.
Dobra informacija: savjeti za pripremu
Domaći jogurt može biti po konzistenciji malo rjeđi nego kupljeni, industrijski proizvedeni jogurt.
Alternativno se može koristiti i UHT mlijeko. Ovo nije potrebno prethodno kuhati.
Naravno, mogu se koristiti i veganske alternative mlijeku (npr. zobeno, sojino, kokosovo mlijeko). U tom slučaju prije fermentacije treba dodati 1 čajnu žličicu šećera (alternativno npr. agavin sirup ili javorov sirup). Šećer služi bakterijama kao izvor energije. Jogurt od mliječnih alternativa može se razlikovati po konzistenciji. Za utjecaj na konzistenciju može se koristiti npr. agar-agar.
Prednosti tvog domaćeg jogurta
Izrada vlastitog jogurta odlična je i jednostavna alternativa uobičajenim probiotičkim jogurtima ili napitcima iz trgovine. Tvoj jogurt pruža ti žive bakterije za tvoju crijevnu floru. Osim toga, kod vlastite pripreme točno znaš što sadrži: čisti prirodni jogurt, bez umjetnih dodataka kao što su aroma, stabilizatori ili konzervansi.
Uživaj u svom jogurtu!
Jogurt se idealno može poslužiti, na primjer, s malo muslija i svježeg bobičastog voća. Oni također pružaju mnogo važnih mikronutrijenata i vlakana – dakle, potpuno crijevno zdrav međuobrok.
