top of page
Search
  • Writer: proimmun doo
    proimmun doo
  • Feb 23, 2024
  • 1 min read

FODMAP dijeta za sindrom iritabilnog crijeva

Sindrom iritabilnog crijeva: Kako FODMAP dijeta pomaže?


Ovaj oblik prehrane odnosi se na privremeno izbjegavanje određenih namirnica, koje su sažete pod pojmom “FODMAP” (fermentabilni oligosaharidi (npr. fruktani i galaktani), disaharidi (npr. laktoza), monosaharidi (npr. fruktoza) i polioli (npr. sorbitol, maltitol, ksilitol).. Nekim pacijentima sa sindromom iritabilnog crijeva ova posebna prilagodba prehrane može pomoći u smanjenju simptoma sindroma iritabilnog crijeva.


Ukratko: FODMAP su određeni spojevi šećera i alkohola koji se nalaze u hrani.


Što su FODMAP?


FODMAP su prirodno prisutni u mnogim namirnicama. Fermentiraju ih crijevne bakterije. To stvara metaboličke proizvode u crijevima, uključujući plinove. Oni su bezopasni, ali kod osjetljivih osoba mogu izazvati simptome kao što su nadutost, bolovi u trbuhu i proljev. Koji FODMAP-ovi izazivaju simptome i koliko su jaki vrlo je individualno. Dijeta s niskim udjelom FODMAP-a trebala bi se provoditi zajedno s kvalificiranim savjetom o prehrani kako bi se izbjegla neuravnotežena prehrana.


Kako funkcionira FODMAP dijeta?

FODMAP dijeta može pomoći u smanjenju simptoma iritabilnog crijeva dugoročno. Ova privremena prilagodba prehrane uključuje eliminaciju hrane koja često može uzrokovati probleme s crijevima zbog visokog sadržaja FODMAP-a. Da biste to učinili, svu hranu bogatu FODMAP-om treba izbjegavati na početku. Postoje korisni FODMAP popisi koji pokazuju ima li neka hrana nizak ili visok udio FODMAP-a.

Koliko dugo traje FODMAP dijeta?

Strogu dijetu s niskim unosom FODMAP-a treba slijediti samo dok se simptomi ne poboljšaju – ali najviše 6-8 tjedana. Nakon toga u prehranu treba ponovno uvesti samo namirnice sa specifičnim FODMAP-om (npr. laktozu). Trebali biste početi s malim količinama ove hrane i povećavati ih s vremenom. To omogućuje testiranje individualne kompatibilnosti. Sva ostala hrana zatim se tretira na isti način, grupa po grupa.


FODMAP dijeta se odvija u 3 faze:

  1. Faza eliminacije: Ovdje se namirnice bogate FODMAP-ima potpuno eliminiraju iz prehrane tijekom 6-8 tjedana. Cilj je umiriti crijeva i smanjiti nelagodu.

  2. Faza ponovnog uvođenja: Ovdje se pojedinačne namirnice ili FODMAP ponovno pažljivo testiraju na njihovu podnošljivost. Na taj način se mogu saznati individualni pragovi tolerancije.

  3. Dugoročno pronalaženje individualne prehrane: ovdje bi oboljeli trebali pronaći individualnu prehranu na temelju faze ponovnog uvođenja. Ovo bi trebalo biti raznoliko i uravnoteženo. Dugoročno gledano, treba izbjegavati samo onu hranu i FODMAP-ove za koje je dokazano da se ne podnose dobro.



Što možete jesti na FODMAP dijeti?


Žitarice i škrob

Fruktani, galaktani


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Amarant, heljda, zob, proso, kukuruz, quinoa, divlja riža

  • Pir, jednozrna pšenica i dvozrna pšenica (testirati pojedinačno)

  • Aru prah, sago, tapioka

  • Krumpir

  • Brašno, pahuljice i žitarice za doručak, škrob, tjestenina i pekarski proizvodi od ovih sastojaka

  • Tofu/tempeh


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Ječam, raž, tritikale, pšenica - uključujući Khosaran pšenicu/Kamut

  • Bulgur, kus-kus, zelena jezgra

  • Soja, slatki krumpir

  • Brašno, pahuljice i žitarice za doručak, škrob, tjestenina i pekarski proizvodi od ovih sastojaka

  • Brašno od graška i lupine

Povrće

Fruktani, galaktani, fruktoza, polioli


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Patlidžan, mladice bambusa, brokula (do cca 50 g), kineski kupus, komorač, mahune, krastavac, mrkva, korabica, bundeva, kukuruz (do 50 g), blitva, klice mungo graha, paprika, pastrnjak, rotkvice, zelena salata, špinat, celer (1 kom), repa, rajčica, tikvice


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Artičoke, cvjetača, grah, brokula (>50g), cikorija, grašak, slanutak, celer, poriluk (osobito bijeli dio), leća, kukuruz (>50g), masline, gljive, radič, prokulica, cikla, crveni kupus, slatki kupus, šparoge, šiljasti kupus, celer (>1 stabljika), bijeli kupus, savojski kupus, kukuruz šećerac, grašak, (povrtni) luk

Voće

Fruktoza, polioli


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Sorte s niskim udjelom fruktoze ili s povoljnim omjerom glukoze i fruktoze


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Sorte s visokim udjelom fruktoze ili sorte s nepovoljnim omjerom glukoze/fruktoze


Orašasti plodovi

Fruktani, galaktani


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Chia sjemenke, psyllium ljuskice, lanene sjemenke

  • Kikiriki, lješnjaci, bademi, orasi u malim količinama (do cca 15g)

  • Sjemenke bundeve, sezam, suncokret u malim količinama (do cca 15g)


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Indijski oraščići, pistacije

  • Kikiriki, lješnjaci, bademi, orasi u većim količinama (>15g)

  • Sjemenke bundeve, susama, suncokreta u većim količinama (>15g)

Mlijeko i mliječni proizvodi

Laktoza


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Mliječni proizvodi bez laktoze, biljne zamjene za mlijeko


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Mliječni proizvodi koji sadrže laktozu


Riba, meso, jaja

Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Neprerađeno meso i riba (svježa ili smrznuta), mljeveno meso bez dodataka

  • Jaja


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Prerađeno meso i riblji proizvodi (npr. pohani)

  • Jela od jaja koja sadrže brašno (npr. palačinke od jaja, palačinke)

Masti

Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Maslac, čista mast (ghee), masti, margarin, biljna ulja


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Masti i ulja s dodacima češnjaka, luka ili hrena (npr. maslac od začinskog bilja)

Začini, umaci

Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Ocat, đumbir, vlasac

  • Senf, soja umak

  • Sve zelene kulinarske biljke


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Češnjak, hren, ljutika, vasabi, luk

  • Mješavine začina s ovim sastojcima

  • Instant juha/kocke, kečap

Sladila

Fruktoza, polioli


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Javorov sirup, glukozni sirup, konzumni šećer (male količine), rižin sirup

  • Aspartam


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Agava sirup, fruktozni sirup, med, inulin, laktuloza, kukuruzni sirup

  • Zamjene za šećer kao što su izomalt, maltitol, sorbitol, ksilitol

Slatkiši, grickalice

Fruktoza, polioli, laktoza, fruktani, galaktani


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Džem (ovisno o vrsti voća!)

  • Čokolada bez mlijeka u malim količinama

  • Peciva/krekeri od prosa, kukuruza, riže

  • Čips od krompira i kukuruza (obratite pažnju na začinsko bilje i začine)

  • Kokice


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Žvakaće gume i slastice s maltitolom/sorbitolom/ksilitolom, medom ili fruktoznim sirupom

  • Slatkiši sa sadržajem mlijeka (čokolade).

  • Pekarski proizvodi i slastice s pšeničnim brašnom i/ili visokim udjelom voća (ovisno o sorti)

Piće

Fruktoza, polioli


Nizak sadržaj FODMAP-a

  • Sok od brusnice, kava (max. 3 šalice), sok od mrkve, biljni čaj (kratko cijeđen, bez komorača/kamilice), mineralna voda, rooibos čaj, zeleni i bijeli čaj, crni čaj (kratko cijeđen)

  • Vino/pjenušac (suho)


Visok sadržaj FODMAP-a

  • Čaj od komorača, voćni sokovi, čaj od kamilice, biljni čaj (dugo točeni, s komoračem/kamilicom), limunade, crni čaj (dugo točeni), cikorija i sladna kava

  • Pivo, vino/pjenušac (slatko, polusuho)

  • Liker, rum


Dobro je znati.


Dijeta s niskim udjelom FODMAP-a podrazumijeva svjesnu kontrolu količine FODMAP-a. U idealnom slučaju, to je popraćeno savjetom o prehrani. FODMAP koncept ne može izliječiti sindrom iritabilnog crijeva, ali dijeta može uvelike poboljšati kvalitetu života. Osobe koje su pogođene ovime mogu ju upotrijebiti kako bi saznale koja hrana uzrokuje simptome iritabilnog crijeva, kao što su nadutost i bolovi u trbuhu.


bottom of page